Misión
Hacer que el conocimiento cafetero sea cercano, riguroso y útil para cualquier cocina, respetando el ritmo y el presupuesto de cada persona.
Nuestra historia
Una escuela nacida entre molinos, libretas y conversaciones largas.
Ruta Tostada comenzó como un pequeño círculo de personas que querían entender por qué dos cafés preparados con los mismos granos podían saber tan distintos.
Observamos
Medimos lo importante antes de cambiarlo todo.
Acompañamos
Convertimos la práctica en una conversación clara.
Compartimos
Celebramos el aprendizaje sin dogmas ni prisas.
El equipo detrás de la taza
Lucía Ferrer
Directora pedagógica y catadora; transforma conceptos complejos en ejercicios sencillos.
Álvaro Núñez
Especialista en espresso, extracción y calibración de molinos domésticos.
Marta Soler
Responsable de comunidad y talleres de degustación consciente.